Mulți au auzit despre o astfel de boală precum guta. Întrerupe activitatea sistemului musculo-scheletic ca urmare a procesului inflamator. Motivul este un proces patologic în care uratii se depun în toate articulațiile. O dietă pentru gută și acid uric ridicat va ajuta la îmbunătățirea semnificativă a stării pacientului.
Cauzele bolii
Dacă vorbim despre cauzele acestei boli, atunci trebuie remarcate următoarele:
- Ereditatea.
- Nutriţie.
- Un grup de risc care include persoane cu exces de greutate, hipertensiune arterială, diabet, boli ale rinichilor și stomacului.
- O persoană duce un stil de viață sedentar.
- O persoană bea alcool în mod constant.
Consumul constant de cantități uriașe de alimente proteice de origine animală poate duce și la dezvoltarea acestei boli.
Care sunt simptomele?
Dacă vorbim despre simptomele manifestării, atunci trebuie remarcate următoarele:
- Persoana va simți dureri severe în articulații. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă dimineața și seara.
- Articulația se umflă și devine sensibilă. Este imposibil să-l atingi.
- Pielea devine roșie.
- Creșterea temperaturii și a presiunii.
- Greață, pierderea poftei de mâncare.
De asemenea, se poate observa că guta se manifestă atât sub formă de crize, cât și ca o boală cronică. De asemenea, de foarte multe ori funcția rinichilor poate fi perturbată, ceea ce va duce la complicații.
Ce rol joacă nutriția?
Oricine s-a confruntat vreodată cu această boală știe că dacă pacientul mănâncă sau bea ceva din lista ingredientelor interzise, poate începe un atac. Boala poate fi vindecată atunci când terapia nutrițională este prescrisă de un specialist de frunte. Pacientul trebuie să respecte cu atenție toate principiile și să evite consumul de ingrediente interzise.
Cel mai bine este atunci când o persoană mănâncă de 5 ori pe zi, dar în porții mici. De asemenea, ar trebui să bea multă apă purificată și decocturi.
Printre dietele care sunt frecvente în timpul bolii, se pot remarca două grupuri. Aceasta este o opțiune terapeutică care este prescrisă în timpul unei exacerbări a bolii. Și prevenirea - cel mai adesea apare atunci când atacul nu mai este prezent, dar persoana trebuie totuși să adere la principii. În acest caz, numărul produselor interzise este mult mai mic.
Principiile de bază ale nutriției alimentare
Scopul principal al nutriției dietetice pentru această boală este reducerea compușilor acidului uric din organismul fiecărei persoane. Acest lucru poate fi realizat prin mai multe metode:
- Numărul de alimente care sunt clasificate drept proteine animale este limitat.
- Se introduc componente care conțin o cantitate mică de baze purinice.
- Se injectează un volum suficient de lichid.
- Greutatea scade.
Dacă vorbim despre alimentele care trebuie excluse, atunci acestea includ pe cele care conțin un număr mare de purine. Acestea includ:
- Măruntaiele de vită. Aceasta include ficatul, rinichii, creierul și multe altele.
- Creveți.
- Unele tipuri de pește.
- Leguminoase prăjite.
- hamsii.
De asemenea, trebuie să reduceți consumul acelor ingrediente care conțin un număr mediu de purine. Aceasta poate include:
- Orice produse realizate din carne grasă, păsări.
- Produse din pește.
- Legume.
Trebuie subliniat faptul că carnea tuturor animalelor tinere are o cantitate imensă de purine. În plus, ar trebui să reduceți și aportul de grăsimi saturate. Acestea vor interfera cu eliminarea normală a lichidului din rinichi. De asemenea, trebuie să știți lista care este strict interzisă în caz de boală. Acestea includ:
- Orice carne afumată, precum și acele ingrediente care sunt vândute sub formă de conserve.
- Produse din carne și pește congelate.
- bulion.
- Alcool sub orice formă.
- Leguminoase, precum și legume congelate sau conservate.
- Cereale, cu excepția orezului, grâului.
- Orice produse de cofetărie care se prepară folosind sare și zahăr.
- Sare, condimente, marinate, măsline, ketchup și alți potențiatori de aromă în preparate.
Un tabel general al alimentelor permise și interzise este oferit pentru respectarea ulterioară a principiilor nutriționale.
| Categorii | Permis | Interzis |
|---|---|---|
| Produse de panificatie | Pâine neagră sau albă, produse de patiserie sărate | Produse de patiserie cu unt |
| Mâncăruri din carne | Iepure, curcan, pui | Cârnați afumati, crud-afumati și fierți, cârnați, cârnați, carne de animale tinere, carne de porc grasă, organe (plămâni, ficat, rinichi), conserve |
| Fructe de mare, peste | Cefalopode marine, crustacee, creveți, pește slab (somon, păstrăv), calmar | Pește gras, sărat, afumat sau prăjit (sardine, șprot, cod), caviar |
| Produse lactate | Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, brânză nesară, iaurt, smântână, ouă (acest produs este permis, dar îl puteți mânca doar o dată pe zi, 1 bucată sub orice formă), brânză de vaci | Brânzeturi sărate și picante |
| Cereale | Totul, cu excepția leguminoaselor | Linte, fasole, soia, fasole |
| Legume | Mărar, porumb, sfeclă, ceapă, usturoi, cartofi, morcovi, varză albă, castraveți, dovlecei, vinete, roșii, dovleac (ajută la îmbunătățirea metabolismului) | Ciuperci, măcriș |
| Fructe, fructe de pădure | Portocale, mandarine, mere verzi, curmale, curmale, fructe uscate (cu excepția stafidelor), căpșuni, lămâi, caise, pere | Struguri, smochine, zmeură |
| feluri de mâncare | Terci de cereale cu lapte, borș vegetarian, supe de cartofi cu adaos de cereale, salate cu legume proaspete și murate, vinegretă, caviar de legume, sos de legume, lapte sau smântână | Supă de carne, pește sau ciuperci, supă de măcriș, precum și mâncăruri cu adaos de leguminoase și spanac; sosuri pe baza de bulion de mai sus, maioneza |
| Dulciuri | Marshmallows, marmeladă, gem, marshmallows, bomboane fără ciocolată, înghețată | Prăjituri cu cremă, produse de patiserie |
| Grasimi | Orice ulei vegetal | Margarina, untura |
| Băuturi | Ceaiul verde, ceaiul din fructe și fructe de pădure, ceaiul cu lapte și lămâie, suc (orice, chiar și roșii), infuzii de plante, băuturi din fructe, compoturi de fructe și fructe de pădure, suc proaspăt de castraveți, apă minerală alcalină este de asemenea foarte utilă pentru gută, infuzie de măcese, cicoare | Orice alcool, în special bere și vin; cafea, cacao, ceai tare |
| Condimente | Vanilină, scorțișoară, frunze de dafin, acid citric | Piper, mustar, hrean, condimente iute |
Ce este permis pentru consum minim?
Ca în orice dietă, aici există abateri. Dar trebuie să le ții minte și să te ții de ele. Puteți consuma o anumită listă de ingrediente, dar pe săptămână sau pe lună. Nu mai mult de o dată pe zi, dar de preferință o dată la trei zile, utilizați următoarele:
- Dacă ești un iubitor de ceai și nu poți trăi fără el, atunci poți adăuga lapte. De asemenea, îl puteți adăuga în terci.
- Carnea de vită este considerată un element interzis, dar o dată pe săptămână o puteți fierbe și o puteți mânca. Acest lucru va reduce cantitatea de purine cu 50%.
- Puteți mânca sparanghel, țelină, spanac. Dar în niciun caz nu trebuie să măriți prea mult numărul.
- Puteți mânca unele tipuri de pește. Codul sau păstrăvul sunt cele mai bune.
- Pasăre fiartă, dar în cantități mici.
- Uneori puteți mânca câteva marinate. Dar acest lucru se poate face numai dacă te simți bine.
- Roșii și ceapă verde.
- O cantitate mică de unt.
- Salo.
Dacă nu abuzați de astfel de produse, atunci o persoană își poate permite cu ușurință în cazuri rare.
Ce poți mânca?
După ce te-ai uitat la lista cu ceea ce poți mânca uneori și ce nu poți, merită să treci la ceea ce poți. Esența problemei este elaborarea unei diete din lista alimentelor permise. Lista este destul de diversă și, prin urmare, fiecare poate alege singur ce vrea să mănânce cu adevărat. Lista principală de ingrediente permise include:
- Carne dietetică. Aceasta include curcanul, iepurele și, în rare ocazii, puiul.
- Toate tipurile de pește slab.
- Supe cu bulion de legume. Puteți adăuga acolo carne deja fiartă. Dar trebuie să-l gătiți separat, deoarece bulionul de carne este interzis.
- Paste, pâine și cereale.
- Fructe de pădure.
- Produse lactate fermentate.
- Deserturi precum marshmallows, marshmallows și marmeladă.
- Nuci și prune uscate.
- Ulei. Cel mai bine este uleiul de in sau de masline.
- Legume, cu excepția leguminoaselor.
- Fructe și ceaiuri verzi.
- Decocturi din plante.
- Băuturi din fructe, precum și sucuri. Nu ar trebui să existe conservanți.
- Ierburi precum busuioc, mărar, pătrunjel.
Unul dintre cele mai ideale ingrediente pentru pacienții care suferă de această boală este varza. Este folosit în absolut orice formă și vă permite să eliminați toate elementele inutile din corp.
Dacă guta se agravează, cel mai bine este să treceți la mese lichide sau semi-lichide. Acestea pot fi piureuri de legume, jeleu, terci, supe. Trebuie să rețineți că aceasta nu este nici măcar o dietă pentru gută, ci un principiu pentru buna funcționare a fiecărui organism.
Tabelul numărul 6: ce este?
Foarte des, o dietă este prescrisă pentru gută, precum și urolitiază. Anterior, aceste boli erau numite „regale” deoarece au apărut din consumul intens de alimente grase și alcool. În zilele noastre, motivele sunt cunoscute și, prin urmare, medicii prescriu doar o dietă strictă. În cadrul acestuia puteți pregăti mâncăruri cu adevărat gustoase și variate.
În timpul unei exacerbări, vă permite să aduceți o ușurare și să scăpați de boală. Există atât restricții serioase, cât și unele abateri. Durata este determinată numai de prescripția medicului. În special, puteți include următoarele:
- Cantitatea de alimente consumate este moderată.
- Alimentele care conțin cantități mari de purine și sare sunt limitate.
- Carnea și peștele sunt limitate.
- Consumați cel puțin 2 litri de apă.
- Sub nicio formă nu trebuie să vă fie foame.
- Mesele fracționate au loc de 5-6 ori pe zi.
La masa numărul 6 puteți mânca următoarele:
- Un ou sub orice formă.
- Pâine. Puteți mânca produse din secară și grâu, precum și orice desert făcut din făină.
- Produse din carne și pește. Trebuie să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi care sunt prefierte. Nu puteți mânca mai mult de 150 g de carne pe zi.
- Nu poți mânca bulion.
- Produse lactate. Puteți mânca brânză de vaci și produse din lapte fermentat. Ar trebui să fie prezent în dietă în fiecare zi.
- Legume. Singura abatere este excluderea leguminoaselor, marinatelor și murăturilor.
- Cereale. Puteți consuma absolut orice tip, dar cu moderație.
- Fructe și fructe de pădure. Consumul de citrice este încurajat. Pentru dulciuri, puteți mânca marmeladă, miere și deserturi lactate.
- Băuturi Acestea includ sucuri, băuturi din fructe, apă curată. În niciun caz nu trebuie să beți ceai, băuturi carbogazoase, cafea sau alcool.
În niciun caz nu trebuie să mâncați brânzeturi sărate. De asemenea, ar trebui să excludeți toate fructele uscate, cu excepția prunelor uscate.
Dar regimul de băut?
Fiecare medic acordă o mare importanță regimului de băut, deoarece este apa care ajută la accelerarea eliminării bazelor purinice. Cantitatea totală de apă trebuie să fie de cel puțin 2,5 litri. Dar aici trebuie să acordați atenție instrucțiunilor medicului. Dacă aveți probleme cu sistemul cardiovascular, atunci volumul este reglat. Dacă o persoană are urolitiază, atunci este mai bine să alegeți apele minerale. Acest lucru va alcaliniza urina. În plus, puteți adăuga orice citrice.
Dar greutatea?
Guta este, de asemenea, foarte des însoțită de obezitate. Atunci când apare guta este necesară reducerea greutății corporale. Deoarece alimentele bogate în calorii duc întotdeauna la o creștere a nivelului plasmatic de acid uric, consumul nu trebuie să depășească 30 kcal la 1 kg de greutate.
Scăderea în greutate ar trebui să apară treptat. Cel mai bine este atunci când are 1 kg pe lună.
Sub nicio formă nu trebuie să apelați la post, deoarece acest lucru nu va face decât să complice situația cu boala. Cel mai bine este să folosiți diete precum chefir, brânză de vaci, lactate, legume și fructe.
Scăderea în greutate va apărea ca urmare a limitării consumului de produse de panificație și zahăr. Dacă aveți hipertensiune arterială sau ischemie cu gută, cel mai bine este să consumați o dietă cu conținut scăzut de colesterol.
Greșeli comune
Multe persoane, în special cele care nu urmăresc informațiile necesare, întâmpină foarte des erori. Printre cele mai frecvente sunt următoarele:
- Consumul de alcool.
- Consumul de alimente care conțin cantități mari de purine.
- Consum mic de lichide.
- Excesul de calorii.
- O cantitate mare de grăsimi și proteine.
- Consum crescut de sare de masă.
- Lipsa fructelor și legumelor în alimentația umană.
Toate acestea nu vor face decât să dăuneze și nu vor aduce niciun efect pozitiv. În orice caz, înainte de a implementa o anumită dietă, cel mai bine este să vă consultați cu medicul dumneavoastră.
Un exemplu de meniu care poate fi folosit atunci când este bolnav
| Ziua săptămânii | Ora mesei | Produse pentru consum |
|---|---|---|
| luni | Pe stomacul gol | decoct de măceș |
| Primul mic dejun | beți apă și faceți o salată de legume | |
| Al doilea mic dejun | suc de fructe fără conservanți | |
| Prânzul | supă de legume cu adaos de carne prefiartă, cotlet de varză, precum și decoct de compot sau măceș | |
| Gustare de după-amiază | compot de fructe uscate | |
| Cina | cotlet de morcov, o omletă cu ou și ceai de fructe | |
| Pentru noapte | chefir | |
| marți | Pe stomacul gol | pahar cu apă |
| Primul mic dejun | ceai cu lapte, salata de varza si morcovi | |
| Al doilea mic dejun | orice suc fără conservanți | |
| Prânzul | supă de bulion de legume. Carne macră cu sos de lapte | |
| Gustare de după-amiază | compot de fructe uscate | |
| Cina | orice terci cu lapte adăugat, sarmale dietetice cu orez | |
| Pentru noapte | chefir | |
| miercuri | Pe stomacul gol | compot de fructe uscate |
| Primul mic dejun | suc, prune uscate, cheesecake cu miere | |
| Al doilea mic dejun | suc de fructe fără conservanți | |
| Prânzul | Supă de sfeclă roșie cu chefir și varză înăbușită | |
| Gustare de după-amiază | decoct de măceș | |
| Cina | orice terci cu lapte și jeleu făcut din fructe sau fructe de pădure | |
| Pentru noapte | chefir | |
| joi | Pe stomacul gol | decoct de măceș |
| Primul mic dejun | ceai și salată de varză | |
| Al doilea mic dejun | chefir | |
| Prânzul | supă de bulion de legume, cotlet de morcovi | |
| Gustare de după-amiază | suc de struguri | |
| Cina | snitel de varza cu smantana si jeleu | |
| Pentru noapte | fructe sau lapte caș | |
| vineri | Pe stomacul gol | decoct din plante |
| Primul mic dejun | ceai, ou fiert, cheesecake | |
| Al doilea mic dejun | compot de prune uscate | |
| Prânzul | supă de bulion de legume și tocană de legume | |
| Gustare de după-amiază | chefir | |
| Cina | orice terci cu lapte și jeleu | |
| Pentru noapte | lapte coagulat | |
| Sambata | Pe stomacul gol | apa cu lamaie |
| Primul mic dejun | ceai și mâncați prăjituri cu brânză | |
| Al doilea mic dejun | suc de fructe fără conservanți | |
| Prânzul | supă de bulion de legume cu cartofi, cotlet de legume | |
| Gustare de după-amiază | chefir | |
| Cina | omletă, morcovi înăbușiți și ceai | |
| Pentru noapte | chefir | |
| duminica | Pe stomacul gol | infuzie de plante |
| Primul mic dejun | salata de compot, varza si sfecla | |
| Al doilea mic dejun | suc de rosii | |
| Prânzul | bors in bulion de legume si carne copta in folie | |
| Gustare de după-amiază | chefir | |
| Cina | orice terci cu lapte și varză înăbușită | |
| Pentru noapte | lapte coagulat |
Cateva retete
Cei care țin de mult timp o dietă pentru gută se confruntă foarte des cu un meniu monoton. De aceea, cel mai bine este să luați în considerare mai multe opțiuni simultan, care pot fi găsite rar:
- Omletă cu mere. Veți avea nevoie de mere, un ou, lapte și unt. Merele se taie felii si se fierb intr-o tigaie cu unt. După aceasta, se toarnă lapte, care a fost bătut în prealabil cu oul. Totul se pune la cuptor pana cand este complet fiert. Omleta se stropeste cu zahar pudra si se serveste.
- Caserolă de orez cu sfeclă. Veți avea nevoie de sfeclă, orez, ou și lapte. Orezul se fierbe si se combina cu sfecla. Bateți ouăle cu laptele, puteți adăuga puțină sare. Orezul se toarnă în amestecul lichid și se coace în cuptor.
- Stroganoff de vită făcut din carne fiartă. Veți avea nevoie de carne, unt, făină de grâu, smântână, lapte și suc de roșii. Carnea este fiartă și tăiată în bucăți mici. Sosul alb se face dupa reteta de mai jos si se toarna peste carne. Acolo se adauga sucul de rosii. Gatiti totul la fiert timp de 10 minute si asezonati cu smantana. Puteți adăuga puțin unt și stropiți cu ierburi.
Diverse sosuri sunt la mare căutare atunci când țineți dietă. Printre acestea se pot remarca următoarele:
- Sos de smantana. Pentru preparare veți avea nevoie de 100 g de smântână, 12 g de făină, 12 g de unt. Făina se usucă la cuptor sau într-o tigaie. Ar trebui să fie galben. Se fierbe laptele si se adauga un sfert in faina. După aceasta, acest lichid se toarnă în lapte clocotit și se asezonează cu unt.
- Sos de lapte. Ai nevoie de 100 ml de lapte, 10 g de făină de grâu. Jumătate din smântână se fierbe, acolo se adaugă făină, care a fost uscată în prealabil. După aceasta, sosul este bine amestecat și adus la fierbere. Este mai bine să strecurați, astfel încât să nu existe cocoloașe.
- Sos alb. Bulion de legume 100 g, făină de grâu 10 g și unt 5 g. Faina se usuca intr-o tigaie si se macina cu unt. După aceasta, turnați cu grijă bulionul și amestecați. Trebuie să gătiți timp de 10-15 minute.
- Sos de fructe de padure. Fructe de pădure 50 g, zahăr 15 g, amidon, apă 100 ml. Fructele de pădure se fac piure și se adaugă zahăr. Adăugați apă și amidon și amestecați totul la foc mic. Este necesar să se aducă la fierbere.
Adesea, pacienții cu gută vin cu propriile rețete pentru gătit. Acest lucru este foarte ușor de realizat dacă urmați recomandările pentru tratamentul termic și selectarea produselor aprobate.
Contraindicații pentru dieta pentru gută
Această dietă nu are contraindicații speciale. Cel mai adesea acest lucru se datorează faptului că se bazează pe principii standard, ca și pentru o dietă sănătoasă. Accentul se pune pe mâncărurile din legume și fructe. Se consumă carbohidrați complecși, precum și o cantitate normală de componente lactate. De aceea toată lumea poate să se țină de el și să nu sufere de foame.
Ce rezultate poți obține?
Dacă o persoană suferă de gută, dar în același timp respectă toate cerințele dietetice, atunci poate limita cu ușurință producția de acid uric și îl poate elimina din organism în cantități maxime. Datorită dietei, mulți pot vindeca boala fără a utiliza medicamente.
Datorită acestei diete, puteți reduce severitatea și numărul atacurilor. În plus, trebuie să rețineți că restricția calorică apare și prin exerciții fizice. Acest lucru vă va permite să reduceți greutatea la nivelul dorit și să obțineți rezultate excelente.
Guta este o boală gravă care are un număr mare de complicații. Respectarea regimului vă permite să reduceți durerea și simptomele pentru o perioadă de timp. Dacă doriți să scăpați de boală, atunci este mai bine să urmați toate recomandările de mai sus și să vă bucurați de viață fără probleme.